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Ingredienti
per 4 persone
200gr di lenticchie
400gr di zucca
10gr di olio evo
5gr di origano
Preparazione
Per prima cosa pulite la zucca, lavatela e tagliatela a pezzetti. Accendete il forno a 200°C e mettete la zucca in una teglia coperta da carta da forno. Cospargete la zucca con origano e 5gr di olio evo.
Infornate per circa 20 minuti; la zucca deve essere cotta ma tenace.
Nel frattempo scolate le lenticchie e versatele in una ciotola capiente.
Aggiungete la zucca cotta alle lenticchie, condite con il restante olio evo e servite tiepida.
