3. Marmellata di Melone e mele dell’orto al prufumo di vaniglia e brandy
1 Settembre.
Come prima cosa vorrei dare il mio “Bentornata” a tutte voi! E augurare a tutte uno splendido nuovo anno tra i fornelli da passare insieme.
E poi eccoci al terzo capitolo.
MARMELLATA DI MELONE E MELE DELL’ORTO AL PROFUMO DI VANIGLIA E BRANDY
Ingredienti
4 mele selvatiche dell’orto
succo di limone
1 fiala di essenza di vaniglia
3 cucchiai di Brandy (o Cognac)
Come già descritto nei post precedenti ho tagliato a pezzettini il melone e le mele (sbucciati) poi li ho cosparsi di zucchero e succo di limone. Il tutto ha riposato per una decina di minuti poi a bollire per 5 ore. Quando il melone risulta caramellato l’ho frullata, ma non tutta perche amo la differenza di consistenza datagli dai pezzetti di frutta caramellata. Fatto ciò l’ho lasciata riposare per una notte poi la mattina seguente l’ho riportata a ebollizione ho aggiunto la vaniglia e il brandy e ho fatto bollire per 5-10 minuti. Messa nei vasi sterilizzati l’ho ribaltata e lasciata raffreddare. Come quella di fichi e noci (che vi presenterò nel prossimo post) la trovo ottima anche abbinata al salato.
Non avrei mai pensato si potesse fare la marmellata con il melone, dev’essere buonissima!
Ho provato a fare la marmellata di melone anni fa, ma non avendo la ricetta ho messo troppo zucchero siccome il composto restava troppo liquido. Quando poi l’ho messo in dispensa e l’ho ripresa dopo qualche settimana per gustarmela, si erano formati dei cristalli di zucchero grandi come brillocchi, una roba da paura…ho dovuto buttare via tutto! Sigh…eppure il sapore è assolutamente meraviglioso. Proverò la tua, di sicuro. Un abbraccio, Pat
ciao! sono arrivata per caso da queste parti passando da Ornella, sono rimasta incantata dalla semplicità e dalla delicatezza delle tue foto! complimenti davvero, belle foto e belle ricette. a presto
L’assaggerei volentieri sui miei frollini 🙂 buon week end!
semplicemente fantastica!
Belle anche le foto. Brava.
Molto interessante l’abbinamento, dalle foto sembrerebbe favolosa!
E che bella la tua mamma…un viso così solare!
@Serena: già, nemmeno io 😉
@Patty: Mmmm appena ho letto sono corsa in dispensa e ne ho aperto un vasetto…per ora niente cristalli ed è ancora buonissima! Un bacione e piacerissimo di conoscerti!
@k@tia: grazie!! che carina! passerò subito da te! un abbraccio
@ twostella il giardino dei ciliegi: un abbraccio
@a piedi nudi sul divano: grazie carissima!:)
@Simo: la mia mamma ti ringrazia tanto! un abbraccio grande!!
Una marmellata di fine estate ed inizio autunno! ci intriga il sapore che ne è riuscito…
Complimenti per la fantasia..ed anche alla tua bellissima mamma!!
@Silvia e Manuela: grazie carissime! un bacio
anch’io sarei curiosa di assaggiarla bacio simmy
@Simona: Grazie carissima!!un bacio
Ciao Benny!!!sono Sofia…indovina…la mia mamma mi ha appena chiesto di cercare in internet la ricetta per fare la marmellata di melone perchè il don gli ha dato un tot di meloni super maturi…quindi posso rubarti la ricetta??????????baci e a presto
Ovvia che si!!! :)))
Era buonissimaaaaa!!!!
baciooo