Oggi qui si parla di melanzane. Pensavo che, ad ora, sul blog non le ho ancora valorizzate abbastanza, e non so perché visto che le ADORO.

Forse non è il vegetale più elegante che ci sia, ma è buonissimo e, grazie alla sua polpa morbida e dal sapore delicato, si presta a molte preparazioni.

Spesso in studio o a casa le cucino in padella con olio, peperoncino, aglio, ogni tanto, e l’aggiunta di un’acciughina quando voglio esagerare (non per vale però, perché non le mangia:))
In alternativa, le faccio al forno: le taglio a metà con la buccia (se sono bio), incido la polpa, le condisco con sale e olio e via dritte nel forno per una ventina di minuti a temperatura medio alta (circa 180°C).

Sì, lo so, sono audace ad accendere il forno anche nelle giornate calde:) Ma il mio mondo è la mia cucina, il luogo dove passo la maggior parte del mio tempo, che ci posso fare?? Per un buon piatto sento di poter fare anche questo sacrificio!!

Oggi C’è una new entry: melanzane ripiene in versione veggy.

La loro polpa aromatizzata, delle briciole di feta (che fanno subito estate) e qualche granello di pepe rosa. Tre ingredienti semplici che danno al piatto un sapore fresco e delicato. E poi, sono super leggere, perfette per il vostro pranzo estivo.
Vi lascio la ricetta, così potete provarla anche voi e farmi sapere che ne pensate. 

Su questo link puoi trovare un’altra ricetta a base di melanzane

Tutte le nostre ricette di primi piatti le puoi trovare in questa raccolta