POLLO AL CURRY con contorno di SPIEDINI MEDITERRANEI

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Ed eccomi quà conun’altra ricettina per voi… 🙂

Ingredienti:

4 fettine di petto di pollo
curry
latte
pomodori cigliegini
una zucchina
una melanzana
mozzarelline
origano
olio
pepe
sale

Mettere a cuocere in una padella abbastanza grande le fette di petto coperte con un dito di latte, durante la cottura aggiungere il curry in polvere a seconda dei vostri gusti.
Lasciare cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.

per gli spiedini:
Tagliare a pezzetti la zucchina, la melanzana e i peperoni, mettere i pezzetti sulla griglia con un pizzico di sale e un goccio d’olio.
Appena questi saranno grigliati, toglirli dal fonello e lasciarli intiepidire. Nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e preparare le mozzarelline. Prendere poi i bastoncini e infilare gli ingredienti a piacimento. Posizionare gli spiedini in un piatto da portata spruzzarli con origano, sale, pepe e un goccio d’olio, poi infornare nel mocroonde per 50-60 secondi in modo che le mozzarelline si sciolgano un poco.

Poi servite 🙂

L'autore

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